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Productos Orgánicos: beneficios para la Salud y el Planeta

Antes que nada, les cuento que los productos “orgánicos” son alimentos que durante su etapa de producción y/o cultivo no se utilizan fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, como tampoco los suelos donde son cultivados. Hoy en día,  los alimentos ecológicos u orgánicos estan marcando las nuevas tendencias en el cuidado de la salud, la alimentación y sobretodo para el medio ambiente.

Personalmente, considero que esta tendencia alimentaria es un hábito de vida, si bien pudiéramos llamarlo así. Adpotar como propio este hábito saludable en tantas maneras, no es cuestión de un día, hay que adentrarse e informarse poco a poco, hasta asimilarlo como algo natural en nuestra dieta, asumiendo un compromiso con nosotros mismos y el Planeta! Según varios estudios y artículos de Nutricionistas, los productos orgánicos tienen los siguientes beneficios para la salud:

  • Los alimentos orgánicos pueden tener mayores niveles de nutrientes que los convencionales, cosechados con los estándares normales.
  • Algunas personas y nutricionistas sugiere que los alimentos orgánicos mejoran la fertilidad en las parejas y el sistema inmunológico.
  • Tienen menos o casi ningún residuo de pesticidas tóxicos y abonos artificiales.
  • Tienen mejor sabor generalmente. Por esta razón los alimentos en algunos países de Latinoamérica son más deliciosos que en otros países muy industrializados donde son cultivados en invernaderos.
  • Ocasionan menos daños al medio ambiente y a las personas que los cosechan. Su cultivo apuesta por un ciclo circular de producción, sustentable en el tiempo y amigable con el medio ambiente.
  • En el caso de productos de origen animal como huevos, leche y carnes, en las granjas los animales son criados con alimentos naturales y en una forma más humana.
  • Los alimentos  orgánicos de origen animal contienen bajos niveles de hormonas o antibióticos, por consecuencia son mas saludables para la salud.
  • Lo orgánico apoya la biodiversidad: es una cadena de responsabilidad social compartida desde el productor hasta el consumidor.

Cultivos Organicos En la agricultura orgánica es fundamental el enriquecimiento de los suelos y de los cultivos. Esta practica permite a la agricultura orgánica reducir la utilización de energía no renovable y  disminuye la necesidad de sustancias agro-químicas (que requiere una gran cantidad de combustible fósil).

La agricultura orgánica contribuye a mitigar el efecto de invernadero y el calentamiento global por su capacidad de retener el carbono en el suelo. Ademas de su capacidad para aprovechar las lluvias para los canales de riego de los cultivos y empleando la energía solar y eólica.

Por ultimo, pero no menos importante, en cuanto al ecosistema, la agricultura orgánica permite mantener zonas naturales vírgenes dentro y alrededor de los campos de cultivo, propiciando un hábitat adecuado para la flora y fauna silvestre. Así como una larga lista de beneficios para nuestro Planeta. Adoptando hábitos de vida saludables la naturaleza nos agradecerá con frutos deliciosos. ¡No hay excusas para comer orgánico!

Claudia Cedano
Ambientalista y Líder climática | Climate Reality Leader Certified | Fundadora de CulturaGreen
http://www.culturagreen.com

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