Cúrcuma: La raíz milagrosa

Saludos mis queridos EcoLectores! Hoy les voy hablar de una de mis especias favoritas! La uso mucho en mi cocina y es el principal ingrediente para uno de mis "quesos" veganos, el "Morroccan Delight". Yo le llamo la raíz milagrosa, ya que tiene mas de 600 propiedades medicinales, y como yo

Lunes Sin Carne, sí se puede!

Hola Ecolectores! ¿Quiénes de ustedes se atreve asumir el reto de no comer carne animal al menos 1 vez por semana? Pues, si tú eres uno de esos, entonces ponle mucha atención a lo que vamos a contarte, por que definitivamente no estas solo! Lunes Sin Carne es una campaña internacional, sin fines de lucro,

Una Navidad al estilo Vegetariano

Hola Ecolectores! Como siempre, en nuestro EcoBlog promovemos hábitos alimenticios saludables y sobretodo ecológicos, por ello hoy les comparto un interesante Post que leí en un portal gastronómico, a propósito de las fiestas que se aproximan. Como bien dice el título, una Navidad Vegetariana puede llegar a ser algo fuera de

Cambio Climático y Alimentación

Hola mis EcoAmigos... tengo un tiempo desconectada pero aquí estoy de vuelta! En esta ocasión con un tema que no esta directamente ligado con mis tópicos usuales de comida, que tanto nos gustan, pero que sí nos afecta indirectamente... Estuve visitando Miami, Florida para asistir a unos entrenamientos sobre Cambio Climático dirigidos por el